第3回宿泊サービス概論　担当：平野典男

第3回の講義は、まず前回に引き続きホスピタリティとサービスについて、諸外国と日本での認識の違いなどの説明がありました。

世界のホテルブランドの解説があり、同じ企業でも、顧客階層別にホテルのブランドを用意しているところが多いということが分かりました。

その中で、近代的ホテル経営方式を最初に導入した、ザ・リッツ・カールトンを取り上げ、価値観と理念の結集「ゴールドスタンダード」について解説がありました。

今回の講義のメインテーマは「客室サービス」で、宿泊部門の業務、業務の流れ、宿泊部門の目的、さらには、当事業の「経営人材の育成」の為に必要な、マネジメント側の管理項目、利益を上げるために何をするかについて説明があり、「レベニュー・マネジメント」について、定義、歴史、ブッキングカーブ、有効な条件等を学びました。

＜本日の宿題＞
SIGNUS社のホームページ http://www.scignus.co.jp/　にある、
「RM ONLINE GAME」を２回実施後、３回目は、レベニューマネージャーの指示を受けて再チャレンジを行ってください。次回の講義で、その結果と感想を尋ねますので、必ず実施してください。

 

  

  

  

 

文責：地域連携推進課　宜志富知恵子